Temps des Fêtes : rehaussez votre menu festif!

Les Fêtes offrent l'excuse idéale pour faire plaisir, et il n'y a pas de meilleure façon d'impressionner ses invités qu'en leur proposant de délicieuses recettes fromagées. Que vous organisiez un rassemblement festif ou un souper chaleureux en famille, ce guide vous aidera à créer des repas mémorables qui placeront les produits laitiers au cœur des célébrations. Découvrez nos recettes festives et conseils de pro!

Du réconfort à votre table durant les Fêtes

Qui dit Fêtes dit partage de nourriture réconfortante et temps de qualité avec nos proches. Grâce à la famille de produits laitiers Ingrédients par Saputo, vous pouvez créer des plats spectaculaires, mais faciles à préparer, qui donneront envie à vos invités de se resservir.

Planifier à l'avance pour recevoir sans stress

Recevoir ne devrait pas peser sur vos épaules. En vous organisant et en vous préparant, vous pourrez vous concentrer davantage sur le plaisir, et moins sur ce qui vous tracasse. Voici quelques conseils à suivre pour l’organisation de vos repas des Fêtes qui vous aideront à garder le cap et à passer un bon moment. 

1. Organisez votre liste d’épicerie : Gagnez du temps et évitez la panique de dernière minute en planifiant vos repas à l'avance. Dressez une liste de ce dont vous avez besoin pour chaque recette et notez vos idées au fur et à mesure que l'inspiration vous vient. Cela vous aidera à gérer votre temps et à réduire votre stress.
2. Cuisinez en grosse quantité : Prenez-vous à l’avance et préparez des recettes typiques des Fêtes, comme des biscuits festifs. Faites-en cuire une fournée pour vos célébrations et congelez le reste pour pouvoir en déguster tout au long de l’hiver.
3. Mélangez sucré et salé : N’ayez pas peur d’essayer des choses! Fromage et fruits, viande et confiture, sauces au sirop d'érable : en ce qui concerne les combinaisons sucrées-salées, la créativité n’a pas de limite.
4. Créez des accords avec le fromage : faites monter d’un cran votre passion pour les fromages fins avec un magnifique plateau de fromages Alexis de Portneuf. Accompagnez-les de noix ou de chutneys épicés et encouragez vos invités à assembler leurs propres créations.
5. Préparez des entrées faciles à déguster qui plairont à tous : utilisez des moules à muffins ou des ramequins chics pour obtenir des portions parfaites. Les fromages Saputo peuvent être la pièce maîtresse de nombreuses recettes d'amuse-gueule idéales pour recevoir.

Recettes fromagées des Fêtes à essayer absolument

Amuse-bouche : Plateau de fromages festif aux touches saisonnières

Commencez à célébrer avec un plateau de fromages joliment présenté, comprenant de délicieux fromages d'Alexis de Portneuf, de Saputo et de Woolwich Dairy. Incorporez des fruits d'hiver comme des figues, des canneberges séchées ou des abricots pour un élément sucré, et des craquelins artisanaux pour une touche festive.

Conseil de pro : accompagnez les fromages de vins locaux pour une touche sophistiquée. Optez pour un vin blanc léger avec des fromages à pâte molle comme le brie, et pour un vin rouge corsé avec des fromages aromatiques comme le fromage de chèvre canneberge et cannelle.

Accompagnement: fondue facile au fromage et à la bière

La fondue est un favori de tous, un plat rassembleur. Essayez cette fondue facile au cheddar et à la bière, qui met en vedette le fromage cheddar fort râpé Armstrong. Servez-la avec des légumes comme des pommes de terre bouillies, du brocoli et des oignons marinés pour un plat d'accompagnement savoureux qui ne manquera pas d'impressionner.

Conseil de pro : Bien que la recette préconise une bière rousse, vous pouvez expérimenter avec une bière brune pour une saveur plus riche ou opter pour une bière blonde plus légère qui apportera une touche de fraîcheur au plat.

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Plats principaux : réconfort et touche de gourmandise

Assiettes généreuses à partager

Rôti de bavette de bœuf farcie au fromage

Pour épater la galerie pendant les Fêtes, rien ne vaut le rôti de bavette de bœuf farcie au fromage. Grâce au fromage Mozzarellissima Saputo, ce plat présente un équilibre parfait de saveurs et de textures, ce qui en fait une pièce maîtresse mémorable pour tout repas des Fêtes.

Conseil de pro : Servez-le avec des choux de Bruxelles rôtis ou des haricots verts pour un souper complet.

Purée de pommes de terre à la mijoteuse

Rien n'est plus réconfortant qu'une purée de pommes de terre crémeuse. Et lorsque le fromage râpé Triple Cheddar Armstrong, le beurre, la crème sûre et le bacon y sont incorporés pour rappeler la classique pomme de terre au four, c’est encore plus appétissant. Cet accompagnement riche et plein de saveur garantit de rehausser n'importe quel repas des Fêtes grâce à son mélange parfait de cheddars de haute qualité et d'autres ingrédients savoureux.

Conseil de pro : Remplacez le fromage râpé Triple Cheddar Armstrong et les morceaux de bacon cuits par le fromage râpé naturel Armstrong Mmmm... Bacon avec du VRAI bacon! Vous éviterez ainsi l'étape supplémentaire de la cuisson du bacon.

Desserts décadents avec une touche fromagée

Tarte à la ricotta et au chocolat noir avec sauce au butterscotch salé

Terminez le festin sur une note sucrée avec cette luxueuse tarte à la ricotta et au chocolat noir avec sauce au butterscotch salé. La ricotta veloutée complète les saveurs audacieuses du chocolat, créant un dessert que vos invités n'oublieront pas.

Conseil de pro : Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût sucré et créer un bel équilibre de saveurs.

Biscuits festifs

Pour une mignardise sucrée facile à préparer à l'avance, essayez ces biscuits italiens à la ricotta et à la clémentine. Vous pouvez les préparer en grandes quantités et les conserver au congélateur pour un dessert rapide et délicieux toujours à portée de main. Il suffit de décongeler avant de servir, et le tour est joué!

Caramel au lait de poule

Ne laissez pas vos invités repartir les mains vides! Offrez-leur une petite douceur à emporter qui fera durer le plaisir jusqu'à la maison. Et quoi de plus festif que ce caramel au lait de poule préparé avec le Lait de poule Dairyland, qui rappelle l'une des boissons préférées des Canadiens? Parfait pour garnir la crème glacée, tartiner sur des toasts ou manger à la cuillère (c'est entre vous et nous), il ravira toutes les dents sucrées. Conservez-le au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours!